普洱茶的发酵

:普洱茶属于后发酵茶，是我国特有的一类茶，普洱茶喝到头发有很大的市场发展潜力。普洱茶具有陈化生香的风味品质特点，在良好的仓环境下，饮普洱茶的度随着藏时间的。普洱茶茶色素的演变也是普洱茶发酵所致 有一点需要提示的，菊花普洱茶 降血糖普洱茶外观颜色的改变有时间的条件，也有陈化环境的影响。我们目前还不能给出颜色变化的时间表。

普洱茶在经过了特殊工艺加工后，直至包装的完成，实际上并没有完成最的产品塑造，需一个陈化的过。一些酒类在经过了蒸馏之后，立刻进入窖藏阶。普洱茶的陈化，对时间要求比极为，历上有“爷爷制茶、子卖茶”的传说。普洱茶之所以需要陈化，是因为普洱茶是发酵的产物，相对普洱茶生茶而言。

发酵和陈化并不能完全等同。 说: 普洱茶发酵，普洱茶执行标准 db普洱茶0592是陈化工艺的步骤之一。 什么是茶叶陈化？ 茶叶陈化。普洱茶陈化的存环境比较讲究，谈香港老普洱茶避免太阳直射、或雨淋，保持通风、透气、干燥、清新、无异味、无污染、清洁生的陈化环境等。

普洱茶的陈化是缓慢的发酵过。由于采用忌手，使茶叶氨基酸含量较高，但普洱茶的发酵，又使这些氨基酸成为微生物的氮源，发酵过又使部分氨基酸。适当的氧气会加速普洱茶转化，但过多的氧气会使普洱茶脱水、劣化，所以，适当的通风有利于后期陈化。

这就是微生物的功能，在这里可以解释为普洱茶的后发酵过，这是一个很好的发展。 在了解了普洱茶中陈化和转化的不同之后，7262普洱茶03年我们会在现实中我们经常说，“普洱茶的转化是怎样的。从新茶，到5年，10年，20年……普洱茶究竟要喝哪一年？聊这个话题之前我们先来说说生茶与熟茶的陈化区别。

普洱茶陈化和发酵基本上是一回事，陈化的过就是发酵的过。但有一点不一样，就是熟茶的发酵。 熟茶发酵需要发水，然后高发酵，陈化和发酵就是不一样的。普洱茶是发酵的产物，因而后期需要陈化，相对生茶而已，前期的各种工艺也是为了发酵做准备，真正的发酵也是在陈化过生的，因此也可称为发酵(或后发酵)阶；相对于普洱熟茶。

相对普洱茶熟茶，购品牌优乐山普洱茶特点虽然也经历了人工渥堆发酵，但在出堆后，仍需一陈化时间，其品质才能进入佳境，只是陈化时间相对生茶缩短了很多而已。 说得更直白一点，普洱茶是“变”的艺术。普洱茶陈化和发酵基本上是一回事，陈化的过就是发酵的过。但有一点不一样，就是熟茶的发酵。 熟茶发酵需要发水，然后高发酵，陈化和发酵就是不一样的。